Chicken Shahi Korma Recipe
Chicken is a very favorite food of every aged people. We can easily make a lot of delicious food with chicken. Today, we are going to share an amazing recipe of Chicken with you, named Chicken Shahi Korma.
Ingredients :
- 100 grams of chicken
- 1 tablespoon chopped raw chili
- 2 raw onions
- 1 spoon garlic paste
- 4 tablespoons sour yogurt
- 1/3 spoon jullian cut ginger
- 1/3 spoons of coriander leaves
- 4 teaspoons of coriander powder
- 2 tablespoons salt
- 1 tablespoon sugar
- 2 tablespoon Kashmiri red chillies
- 2 tablespoons chopped chillies
- 2 tablespoons hot spices
- 2 spoons paste beans
- 3 knob water
- 4 small cardamom
- Gourd spices (1 joyitri, 1 nutmeg, 1 cardamom, 1 small cardamom powder mix)
Method :
At first, cut the raw onion and fry it with refined oil in the pan. Then put oil in the pan and stir it with whole cardamom and it will have to take of roasted chicken meat. Then add salt, sugar, groundnut, coriander powder, hot spices, Kashmiri and red chillies, stirring it with a little curd and cook it for a few minutes after mixing it with curry, raw chili and coriander leaves. After 15 minutes, open the lid and mix it well with the bastera, ginger spices, gourd spices (provided with the ingredients). Then, after leaving the oil from the pan, sprinkle it with water and coriander leaves, and lastly serve hot hot bread or potatoes.
চিকেন শাহী কোর্মা রেসিপি
চিকেন ছোটো-বড়ো সবারি খুব প্রিয় খাবার। আমরা সহজেই চিকেন দিয়ে বানিয়ে নিতে পারি সুস্বাদু অনেক রকম খাবার। আজ এমনি একটি জিভে জল আনা চিকেন এর রেসিপি ভাগ করে নিতে চলেছি আপনাদের সাথে।
উপকরণ :
- ১০০ গ্রাম চিকেন
- ১ চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা
- ২ টি কাঁচা পেয়াজ
- ১ চামচ রসুন বাটা
- ৪ চামচ টক দই
- ১/২ চামচ জুলি করে কাটা আদা
- ১/২ চামচ ধনেপাতা কুচি
- ৪ চা চামচ ধনে গুড়ো
- ২ চামচ নুন
- ১ চামচ চিনি
- ২ চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুড়ো
- ২ চামচ লঙ্কা গুড়ো
- ২ চামচ গরম মশলা
- ২ চামচ বেসন
- ৩ ফোটা কেওড়া জল
- ৪ টে ছোটো এলাচ
- গুড়ো মশলা( ১টা জয়িত্রী, ১টা জায়ফল, ১টা বোড়ো এলাচ, ১টা ছোটো এলাচ, কড়াই’তে শুকনো খোলায় নাড়িয়ে গুড়ো করা)
পদ্ধতি :
প্রথমে কড়াই’তে কাঁচা পেঁয়াজ কেটে সাদা তেলে ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে রাখতে হবে। তারপর কড়াই’তে তেল ফেলে গরম করে গোটা এলাচ দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তাতে আগে থেকে ভালো কোরে ধুয়ে রাখা মুরগি’র মাংস দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। তারপর তাতে নুন, চিনি, বেসন, ধনে গুড়ো, গরম মশলা গুড়ো, কাশ্মীরি ও লাল লঙ্কা গূড়ো দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিয়ে তাতে টক দই, কাঁচা লঙ্কা ও রসূন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। ১৫ মিনিট বাদে ঢাকনা খুলে তাতে বেরেস্তা, আদা কুঁচি, গুড়ো মশলা(উপকরণে দেওয়া আছে) দিয়ে আবার ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াই থেকে তেল ছাড়লে তাতে কেওরা জল ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে শেষবারের মতো নাড়িয়ে গরম গরম রুটি বা পোরটা দিয়ে পরিবেশন করুন জিভে জল আনা এই রেসিপি’টি।
