Recipe Of Malpua At Home
Ingredients :
- Flour – 1 kg
- Ajoyin- one-two tablespoons
- Suji- 400 g
- Milk – 2 cups
- Sugar – 1 cup
- Water – 1 cup
- Jafran – I like it
- Rabri
- Yellow color
Method :
Step 1, first boil the milk in a container. Then mix flour, suji, milk, a jayeen, yellow color and stir well till it becomes creamy.
Step 2, Make syrup with sugar and water in another container. Keep in mind that it is not too dense or thin.
Step 3, take a bowl and heat it with oil. When the oil gets hot then keep the mixture in the pan and fry it. Then after they are golden color, take them out and toss them in the dough.
Step 4, Now, remove the malpua from a pot and put them in a plate, put a little rabri on each malpua. If you do, malpua will become delicious.
মালপোয়া (Malpua) বানানোর রেসিপি
পিঠে-পুলি’তে বাংলা সবার চেয়ে এগিয়ে। আসুন আজ দেখে নিই মালপোয়া(Malpua) বানানোর রেসিপি।
উপকরন :
- ময়দা- ১ কেজি
- আজয়িন- ১/২ চামচ
- সুজি- ৪০০ গ্রাম
- দুধ- ২ কাপ
- চিনি- ১ কাপ
- জল- ১ কাপ
- জাফরান- ইচ্ছে মতো
- রাবড়ি
- হলুদ রং
মালপোয়া(Malpua) বানানোর পদ্ধতি :
১ম ধাপ, প্রথমে একটি পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে নিন। এরপর ময়দা, সুজি, দুধ, আ জয়িন, হলুদ রং মিশিয়ে ভালকরে ফেটান যতক্ষণ না পর্যন্ত সেটি ক্রিমের মতন হয়।
২য় ধাপ, অন্য একটি পাত্রে চিনি ও জল দিয়ে সিরাপ তৈরি করে নিন। খুব ঘন বা পাতলা যাতে না হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখবেন।
৩য় ধাপ, এবার একটা কড়াই নিয়ে তাতে পরিমান মতো তেল দিয়ে গরম করুন। যখন তেল গরম হয়ে আসবে তখন ওই মিশ্রণ টিকে কড়াইতে দিয়ে দিন এবং ভাজতে থাকুন। এরপর ওগুলো সোনালি রং এর হয়ে গেলে ওগুলো তুলে নিয়ে রসে চোবান।
৪র্থ ধাপ, এবার মালপোয়া গুলিকে রসের পাত্র থেকে তুলে একটা প্লেটে রাখুন, অল্প করে রাবড়ি নিয়ে প্রতিটি মালপোয়া গায়ে লাগিয়ে দিন।এরকম করলে মালপোয়া গুলি সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
