বাংলা রেসিপি(Bangla Recipe) :
স্বাদে-আহ্লাদে বাঙালী। সারা দেশ জুড়ে, এমনকি দেশের বাইরেও বাঙালী থালি’র বিপুল কদর চোখে পড়ে। এমনই বাংলা’র খাদ্যতালিকায় এমন অনেক খাবার আছে যার নাম হয়তো সাধারণত মানুষের কাছে অজানা। এগুলি বাংলার নিজস্ব বৈচিত্র্যতা বহন করে চলেছে। আসুন আজ আমরা দেখে নিই কোলকাতার জোড়াসাঁকো ঠাকুর বাড়ির এমন একটি অনবদ্য বাংলা রেসিপি(Bangla Recipe)।
বিট বাটা রেসিপি
উপকরন :
- বিট- (দুটো )
- কালো সরষে
- পোস্ত
- কাচা লঙ্কা
- নুন
- সরিষার তেল
বিট বাটা রেসিপি(Bangla Recipe) তৈরির পদ্ধতি :
প্রথমে , বিট দুটোর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে সেদ্ধ করে নিতে হবে । তারপর মিক্সীতে সেদ্ধ বিটের টুকরো গুলো নিয়ে তাতে স্বাদ মতো নুন (প্রথমে অল্প পরিমান ),কালো সরষে , পস্তো , দুটো কাঁচা লাঙ্কা দিয়ে এবং অল্প সরষের তেল দিয়ে ভালো করে বেটে নিতে হবে। তারপর ভালভাবে বাটা হয়ে গেলে কড়াই তে দুচামচ সরসের তেল দিয়ে তাতে অল্প কালো সর্ষে ও একটা শুকনো লঙ্কা দিয়ে একটু নেড়ে বাটা তা দিতে হবে । এরপর অল্প নুন স্বাদ মতো যোগ করতে হবে ।এরপর বাটাটা নেড়েচেড়ে পাস থেকে তেল ছারলে অন্য পাত্রে ঢেলে ওপর থেকে অল্প সর্ষের তেল ঢেলে ও একটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
