প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার গুলি আমাদের অঙ্গ, পেশি, হরমোন , ত্বক এবং প্রায় সমস্ত প্রয়োজন মেটায়। এই সমস্ত খাবার গুলি আমাদের শরীরকে উন্নত করে, দেহে শক্তি যোগায়, পেশী শক্তি বৃদ্ধি করে, মেদ কমায়। এই কারনে আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় প্রোটিন যুক্ত খাবার রাখা উচিত। মহিলা দের দৈনিক ৪৬ গ্রাম এবং পুরুষ দের দৈনিক ৫৬ গ্রাম করে প্রোটিন যুক্ত খাবার খাওয়া উচিত। প্রোটিন সমৃদ্ধ কিছু সাধারন খাবার হল ডিম, দুধ, কুমড়োর বিজ, মাছ, চিনাবাদাম ইত্যাদি। নীচে এই খাবার গুলির উপকারিতা সম্পর্কে আলচনা করা হল।
আসুন দেখে নিই এমন ৫’টি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার সম্পর্কে (Top Five Protein Foods) :
ডিম ; গোটা ডিম সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার। এতে আছে উদ্ভিজ্জ তেল , ভিটামিন , খনিজ, মস্তিষ্ক পরিপোষক ইত্যাদি যা বেশিরভাগ মানুষেরই অজানা।
এতে প্রোটিনের পরিমান – সম্পূর্ণ ডিমে থাকে ৩৫ % ক্যালোরি। বড় ডিমে থাকে ৬ গ্রাম প্রোটিন ও ৭৮ % ক্যালোরি।
দুধ ঃ দুধ হল একটি অধিক প্রোটিন যুক্ত খাবার কিন্তু বেশির ভাগ মানুষ এটির ব্যাপারে অবগত নন। দুধ হল প্রোটিনের একটি উৎকৃষ্ট উৎস। এটি নানারকম স্বাস্থ্য সুফলতা প্রদান করে। এতে থাকে অধিক ক্যালশিয়াম , ফসফরাস আর রাইবফ্লেভিন।
এতে প্রোটিনের পরিমাণ – ২১% ক্যালোরি , ১ কাপ দুধে থাকে ৮ গ্রাম প্রোটিন ও ১৪৯ ক্যালোরি।
কুমড়োর বীজ ঃ এতে থাকে অধিক ম্যাগনেশিয়াম, লোহা এবং জিঙ্ক।
এতে প্রোটিন থাকে- ১৪% ক্যালোরি , প্রতি ২৮ গ্রাম ওজনে ৫ গ্রাম প্রোটিন , ১২৫ ক্যালোরি।
মাছ ঃ মাছ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য। এটির মধ্যকার পুষ্টিকর উপাদান এবং ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড মানব হৃৎপিণ্ড কে ভালো রাখে।
এতে প্রোটিন এর পরিমান – স্যামন মাছে ৪৬% ,প্রতি ৩কেজি তে ১৯ গ্রাম এবং ১৭৫ ক্যালোরি ।
চিনাবাদাম ঃ এটি একটি সুস্বাদু খাবার। এতে আছে অধিক পরিমান প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাগনেশিয়াম যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
প্রোটিনের পরিমাণ – ১৬ % ক্যালোরি, প্রতি ১ কেজি তে ৭ গ্রাম ও ১৫৯ ক্যালোরি।
