চা- হল এমন একটা পানীয় যা মানুষের প্রতিদিনকার জীবন যাত্রার সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে। এক বেলা না খেয়ে থাকলেও ততটা অসুবিধা হয় না, যতখানি চা এর অভাবে হয় চা সেবনকারীদের কাছে।
খুব সম্ভবত সারা পৃথিবীতে জলের পরেই মানুষ পানীয় হিসেবে যাকে বেশি প্রাধান্য দেয়, সেটি হল চা। পরিসংখ্যান বলছে ২০০ কোটি’র বেশি মানুষ প্রতিদিন চা পান করে। সাধারণভাবে অনেকে অভ্যাস বসে চা খায়, আবার কেউ বা অনুরোধে খায় অপরকে সঙ্গ দেওয়ার জন্য, আবার কারো কারো ধারণা চা মানুষকে চিন্তা করার হাত থেকে মুক্তি দেয়।Black Tea Benefits For Hair, Skin, Colesterol And Many Others
মূলত আমরা অনেক রকমের চা পান করি। কোনটা দুধ মিশিয়ে, কোনটা দুধ-চিনি মিশিয়ে, আবার কখনো কালো লিকার চা, সবুজ চা, লিকার চা, লাল চা, কতই না নাম। আসলে বিভিন্নভাবে বানিয়ে বিভিন্ন স্বাদের করা হয়।
কিন্তু বাস্তবে চা কি সত্যিই উপকারী? আবার উপকারী হলেও দুধ দিয়ে, চিনি দিয়ে, নাকি দুধ-চিনি ছাড়া? কোন চা পান করা উচিত?
বিজ্ঞানের ব্যাখ্যায় কিছুটা আলোকপাত করলে আপনাদের কাছে পরিষ্কার হয়ে যাবে ঠিক কোন চা উপকারী বেশি আর কোন চা’ই বা অপকার করে বেশি। মূলত পরীক্ষা করে দেখা গেছে, চায়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরে জমে থাকা টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। শরীরের জমে থাকা টক্সিন আমাদের ক্লান্তির কারণ। সুতরাং বলা যেতে পারে যে চা ক্লান্তি নাশক। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে দুধ মিশিয়ে চা খেলে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নষ্ট হয়ে যায়। ফলে ক্লান্তি নাশের কোন প্রশ্নই ওঠে না।Black Tea Benefits For Hair, Skin, Colesterol And Many Others
চা কে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলা হয় কারণ চা হার্টের রোগের প্রতিকারক এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতা আছে। এছাড়া নিয়মিত চা পান করলে শরীরে অতিরিক্ত চর্বি বা মেদ জমে না। এর কারণ যার মধ্যে ‘ক্যাটেচিন’ নামক এক ধরনের উপাদান আছে যা আমাদের শরীরের রক্ত বহনকারী রক্তনালীর প্রসারণ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। ফলে খুব সহজেই শরীরে রক্ত চলাচল করতে পারে। ফলে দেখা যাচ্ছে, হাই প্রেসার রোগীরা চা পান করতে পারেন। কিন্তু চা এর দুধ এবং চিনি মেশালে এই ‘ক্যাটেচিন’–এর প্রভাব কমে যায়। কারণ দুধে থাকে ‘ক্যাসেইন’ নামক এক প্রকার উপাদান যা কি না ‘ক্যাটেচিন’–এর প্রভাব নষ্ট করে দেয়।
আমেরিকার ‘ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার’ এর বিজ্ঞানীরা গবেষণা করে জানান, চা মানবশরীরের কোষগুলি থেকে ইনসুলিন হরমোন ক্ষরণে দারুণ সাহায্য করে।Black Tea Benefits For Hair, Skin, Colesterol And Many Others
আজকের যুগে দাঁড়িয়ে আমরা বলতে পারি ‘ডায়াবেটিস’ একটি পরিচিত এবং ভয়ঙ্কর নাম। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে ইনসুলিন হরমোন ক্ষরণ হওয়া অত্যন্ত দরকারি। কিন্তু যদি চা দুধ ও চিনি মিশিয়ে খাওয়া হয় তাহলে কোষ থেকে ইনসুলিন নির্গমনের হার প্রায় ৯০ শতাংশ কমে যায়। এছাড়া দুধ-চিনি চা-তে ক্যালরির মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
পরিশেষে বলা যেতে পারে, আপনি বিচার করুন কোন চা উপকারী এবং আপনি কিভাবে খাবেন? তবে একথা অস্বীকার করলে চলবে না,
“বিজ্ঞানের কথা নীরবে নিভৃতে কাঁদে,
রসনা বিলাস এর প্রশ্ন যদি ওঠে।”
